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Les étudiants de 3e année Mobilité présentaient ce mercredi 15, sur le stand du laboratoire des tendances leur projet de restauration mobile devant un jury constitué de Thierry Marx, Gérard Brochoire, Paul Fedele et les encadrant de Strate : Luc Joubert et Jean-Paul Cornillou.

L’objectif général du projet était : Comment, en tant que désigne, étendre la mobilité à la restauration tout en démontrant la transversalité du métier de designer ?

10 groupes ont présenté leur projet à l’orale devant le jury mais aussi un ensemble de visiteurs massés dans et autour du stand.

Deux équipes lauréates ont été désignées :
Guillaume Coolen et Mathieu Poidatz pour le Barmobil et Jean-Baptiste Allaire et Arthur Coudert pour leur projet Tam-Tam de restauration mobile sur les lignes de tram.

Les étudiants ont eu l’occasion de discuter avec le grand chef Thierry Marx qui leur a exprimé tout l’intérêt, pour lui, de l’extension du design culinaire autour de l’assiette jusqu’à l’expérience de la dégustation, et tout l’intérêt de croiser les compétences pour valoriser le moment de la prise du repas.

Ce projet était mené en collaboration avec le Snacking Show et soutenu par le magazine France Snacking qui lui a fait une belle place dans sa dernière édition.