Manger est encore considéré comme un plaisir, malgré le manque de temps qui pousse sans cesse les Français vers les mêmes choix alimentaires. En effet, notre consommation de fruits et légumes se limite à une petite quantité d'espèces. Pourtant , il existe à notre disposition une diversité surprenante d'espèces fruitières et légumières, que nos aïeux achetaient encore il y a quelques années sur les marchés.
Les remettre au goût du jour, en prenant en compte les contraintes actuelles des jeunes Français, serait un moyen de palier leur quête permanente de diversité et de changement.

 

 

 

 

Pour atteindre cet objectif, Elodie Nerot crée une nouvelle marque et un concept de restauration rapide centrée sur la découverte de légumes qui ne demandent qu'à être connus : Incognito.

Composé de 4 éléments, son système permet de choisir d'un côté une base de salade placée dans le corps principal du bocal, puis d'y associer les légumes oubliés de son choix dans un bocal secondaire, puis de surmonter l'ensemble d'une boisson, et enfin de clore le tout à l'aide d'un tissu, faisant à la fois office de panier, puis de nappe une fois ouverte.